天然酵母／国産麦の石窯パン
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■Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ
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■Pain bis/茶色いパン
├MIche=pain de campagne
　ミッシュ＝
　パン・ド・カンパーニュ
├Noix
　クルミ
├Sessam
　ゴマ
└Pavot
　青ケシの実
■pain blanc/白いパン
├Ovale de campagne
　オーバル・ド・
　カンパーニュ
├Pain blanc
　パン・ブロン
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　タイム＆玉ねぎ＆オリーブ
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　オリーブのパヴェ
└Fromage
　ゴーダチーズ
■pain de seigle／
　ライ麦パン
├Pain de seigle
　ライ麦５０％
├Pain de seigle noix
　クルミ入りライ麦パン
├fromage bleu
　ブルーチーズ入り
　ライ麦パン
└ Baguett aux cereals
　シリアル入りライ麦パン
■pain complet/
　全粒粉のパン
└Pain complet 100
　小麦全粒粉１００
└Pain de seigle100
　ライ麦全粒粉１００
■Gateau/焼き菓子
├gateau de fruit sec
　砂糖をつかわない
　ドライフルーツケーキ
└Rask
　石窯パンのラスク
Sessam
セザム／ごま
口溶けの良い、ゴマが香る食事パンです。

昨年夏に研修させていただいた、
ルマン近郊のパン屋さんでは、
一番人気のパンでした。
（まだまだ上手にできていませんが、、）

料理の最後のソースを拭うのも、
このパンならとっても楽しいです。


Type 110（小麦とライ麦のパン／ミネラル分110）
【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、
自家製天然酵母（小麦、大麦、水）、ごま
（１００％国内産小麦使用。イーストは一切使用していません）

スタッフの食べ方

賄いのパスタを食べる時は、
いつも左手にこのパンを持っています。
ソースを拭って食べるときが一番おいしいです。　
　　　　　　


Boulangerie deRien

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