Pain de seigle 100
ライ麦100
ライ麦全粒粉９０％の生地に、
ライ麦の粒を加えて、しっとりと焼いたライ麦パンです。
蒸しパンのような食感、
ライ麦の甘みと、柑橘系にも似た香りで、
しっかりした味わいです。
Pain de seigle/Tyoe 120（ライ麦のパン／ミネラル分120）の生地です。
【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、ライ麦粒
自家製天然酵母（ライ麦、水）
（１００％国内産小麦使用。イーストは一切使用していません）
スタッフの食べ方
フランスでは牡蠣のパンと呼ばれ、牡蠣を食べるときには欠かせません
辛口の白ワインと共にどうぞ。
このパンは焼かないで食べてみてください。
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Boulangerie deRien
