天然酵母／国産麦の石窯パン
メールマガジンメールマガジン店舗情報メールマガジン店舗情報
　
new
■Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ
menu
■Pain bis/茶色いパン
├MIche=pain de campagne
　ミッシュ＝
　パン・ド・カンパーニュ
├Noix
　クルミ
├Sessam
　ゴマ
└Pavot
　青ケシの実
■pain blanc/白いパン
├Ovale de campagne
　オーバル・ド・
　カンパーニュ
├Pain blanc
　パン・ブロン
├Noix Raisns
　カレンズ＆クルミ
├Noix Figues
　ピーカンナッツ＆いちじく
├Noix Cerises
　カシューナッツ＆
　サクランボ
├Herbes Olive Oignon
　タイム＆玉ねぎ＆オリーブ
├Olive pave
　オリーブのパヴェ
└Fromage
　ゴーダチーズ
■pain de seigle／
　ライ麦パン
├Pain de seigle
　ライ麦５０％
├Pain de seigle noix
　クルミ入りライ麦パン
├fromage bleu
　ブルーチーズ入り
　ライ麦パン
└ Baguett aux cereals
　シリアル入りライ麦パン
■pain complet/
　全粒粉のパン
└Pain complet 100
　小麦全粒粉１００
└Pain de seigle100
　ライ麦全粒粉１００
■Gateau/焼き菓子
├gateau de fruit sec
　砂糖をつかわない
　ドライフルーツケーキ
└Rask
　石窯パンのラスク
Pavot
ケシの実
口溶けがよく、ケシの実が香ばしい、
シンプルな食事パンです。

このパンも、
昨年夏の研修先（ルマン近郊の「フーニル・ド・セードル」）
での人気パンでした。

自分はまだまだですが、、
なんとか再現してみました。


Type 110（小麦とライ麦のパン／ミネラル分110）
【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、
自家製天然酵母（小麦、大麦、水）、ケシの実
（１００％国内産小麦使用。イーストは一切使用していません）

スタッフの食べ方

　　チーズ、トマト、ハム、レタスをサンドしたら、
　　シンプルながら、ケシの実が香ばしいサンドになります。　　　　　　


Boulangerie deRien

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
未成年の方へは酒類の販売をいたしません。