天然酵母/国産麦の石窯パン
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Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ

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■Pain bis/茶色いパン
MIche=pain de campagne
 ミッシュ=
 パン・ド・カンパーニュ
Noix
 クルミ
Sessam
 ゴマ
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pain blanc/白いパン
Ovale de campagne
 オーバル・ド・
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 カレンズ&クルミ
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 カシューナッツ&
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 タイム&玉ねぎ&オリーブ
Olive pave
 オリーブのパヴェ
Fromage
 ゴーダチーズ

■pain de seigle/
 ライ麦パン

Pain de seigle
 ライ麦50%
Pain de seigle noix
 クルミ入りライ麦パン
fromage bleu
 ブルーチーズ入り
 ライ麦パン
Baguett aux cereals
 シリアル入りライ麦パン

■pain complet/
 全粒粉のパン

Pain complet 100
 小麦全粒粉100
Pain de seigle100
 ライ麦全粒粉100

■Gateau/焼き菓子
gateau de fruit sec
 砂糖をつかわない
 ドライフルーツケーキ
Rask
 石窯パンのラスク
Noix Raisns
くるみ・カレンズ
甘酸っぱいカレンズと、渋みのあるクルミのパン
天然酵母による生地の風味、カレンズの甘酸っぱさ、クルミの香ばしさ、
定番です。

今年になり、
製法を変え、より口溶けのよいパンになりました。
それに伴い、
見た目が少し大人っぽく変わりました。。


Type 85(小麦のパン/ミネラル分85)

【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、乾燥カレンズ、くるみ
自家製天然酵母(小麦、ライ麦、水)
(100%国内産小麦使用。イーストは一切使用していません)



スタッフの食べ方

 そのまま食べても美味しいです。
 が、
 フロマージュブランのような、
 フレッシュタイプのチーズをぬって食べても、
 また野菜やハムでサンドイッチにしても合うパンです。




Boulangerie deRien

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