天然酵母/国産麦の石窯パン
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Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ

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■Pain bis/茶色いパン
MIche=pain de campagne
 ミッシュ=
 パン・ド・カンパーニュ
Noix
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Sessam
 ゴマ
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Ovale de campagne
 オーバル・ド・
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Olive pave
 オリーブのパヴェ
Fromage
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■pain de seigle/
 ライ麦パン

Pain de seigle
 ライ麦50%
Pain de seigle noix
 クルミ入りライ麦パン
fromage bleu
 ブルーチーズ入り
 ライ麦パン
Baguett aux cereals
 シリアル入りライ麦パン

■pain complet/
 全粒粉のパン

Pain complet 100
 小麦全粒粉100
Pain de seigle100
 ライ麦全粒粉100

■Gateau/焼き菓子
gateau de fruit sec
 砂糖をつかわない
 ドライフルーツケーキ
Rask
 石窯パンのラスク
Noix Figues
ピーカンナッツ・いちじく
乾燥したイチジクと、ピーカンナッツが入ったパン。
じわじわと人気を伸ばして、今では人気の石窯パンです。
イチジクの種のつぶつぶの食感と、
ピーカンナッツの野生味あふれる香ばしさがおいしいです。

今年になり、
製法を変え、より口溶けのよいパンになりました。
それに伴い、
見た目が少し大人っぽく変わりました。。


Type 85(小麦のパン/ミネラル分85)


【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、乾燥いちじく、ピーカンナッツ、
自家製天然酵母(小麦、ライ麦、水)
(100%国内産小麦使用。イーストは一切使用していません)



スタッフの食べ方

 つまみ食いでも満足度の高いパンです。
 紅茶などといかがでしょうか。。
 
 



Boulangerie deRien

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