天然酵母/国産麦の石窯パン
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Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ

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■Pain bis/茶色いパン
MIche=pain de campagne
 ミッシュ=
 パン・ド・カンパーニュ
Noix
 クルミ
Sessam
 ゴマ
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pain blanc/白いパン
Ovale de campagne
 オーバル・ド・
 カンパーニュ
Pain blanc
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 ピーカンナッツ&いちじく
Noix Cerises
 カシューナッツ&
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 タイム&玉ねぎ&オリーブ
Olive pave
 オリーブのパヴェ
Fromage
 ゴーダチーズ

■pain de seigle/
 ライ麦パン

Pain de seigle
 ライ麦50%
Pain de seigle noix
 クルミ入りライ麦パン
fromage bleu
 ブルーチーズ入り
 ライ麦パン
Baguett aux cereals
 シリアル入りライ麦パン

■pain complet/
 全粒粉のパン

Pain complet 100
 小麦全粒粉100
Pain de seigle100
 ライ麦全粒粉100

■Gateau/焼き菓子
gateau de fruit sec
 砂糖をつかわない
 ドライフルーツケーキ
Rask
 石窯パンのラスク
Baguett aux cereals
シリアル入りライ麦バゲット
ライ麦パンの生地に、
松の実、サンフラワーシード(ひまわり)、青ケシの実、ごま、
を香ばしくローストして混ぜています。
軽いバゲットではなく、
しっとりと、滋味深い味わいです。


Pain de seigle /Type 130(ライ麦と小麦のパン/ミネラル分130)


【使用素材】
国内産石臼挽き全粒粉、国内産ライ麦、長崎県産自然塩、松の実、
サンフラワーシード(ひまわり)、青芥子、ごま
自家製天然酵母(ライ麦、水)
(100%国内産小麦使用。イーストは一切使用していません)



スタッフの食べ方

野禽と赤ワインと豪華に合わせてもいいですが、
バターをさっと塗って朝食にも。
ビタミン、ミネラル豊富なこのパンで、
香り豊かな食卓を。




Boulangerie deRien

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