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Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ
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■Pain bis/茶色いパン
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MIche=pain de campagne
ミッシュ=
パン・ド・カンパーニュ
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Noix
クルミ
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Sessam
ゴマ
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Pavot
青ケシの実
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pain blanc/白いパン
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Ovale de campagne
オーバル・ド・
カンパーニュ
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Pain blanc
パン・ブロン
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Noix Raisns
カレンズ&クルミ
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Noix Figues
ピーカンナッツ&いちじく
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Noix Cerises
カシューナッツ&
サクランボ
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Herbes Olive Oignon
タイム&玉ねぎ&オリーブ
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Olive pave
オリーブのパヴェ
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Fromage
ゴーダチーズ
■pain de seigle/
ライ麦パン
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Pain de seigle
ライ麦50%
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Pain de seigle noix
クルミ入りライ麦パン
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fromage bleu
ブルーチーズ入り
ライ麦パン
└
Baguett aux cereals
シリアル入りライ麦パン
■pain complet/
全粒粉のパン
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Pain complet 100
小麦全粒粉100
└
Pain de seigle100
ライ麦全粒粉100
■Gateau/焼き菓子
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gateau de fruit sec
砂糖をつかわない
ドライフルーツケーキ
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Rask
石窯パンのラスク
Pain blanc
パン・ブロン
フランス語で「白いパン」という名前のこのパンは
ドリアンのパンの中では一番白い生地ですが、
石臼挽きの小麦粉を使用しているため、
断面はクリーム色、
普通のパン屋さんでは「カンパーニュ」といわれる、
Type85(
灰分/ミネラル分85)の生地です。
イタリアンレストランへ多く卸させて頂いているパンです。
Pain blanc/Type 85(白いパン/ミネラル分85)の生地です。
【使用素材】
熊本県産石臼挽き小麦、長崎県産自然塩
自家製天然酵母(小麦、水)
(100%国内産小麦使用。イーストは一切使用していません)
スタッフの食べ方
パスタやカマンベールチーズなど、白ワインと一緒にカジュアルにどうぞ!
焼き加減で味わいが変わりますので、いろいろ試してみてくださいませ。
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Boulangerie deRien
20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
未成年の方へは酒類の販売をいたしません。