天然酵母/国産麦の石窯パン
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Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ

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■Pain bis/茶色いパン
MIche=pain de campagne
 ミッシュ=
 パン・ド・カンパーニュ
Noix
 クルミ
Sessam
 ゴマ
Pavot
 青ケシの実

pain blanc/白いパン
Ovale de campagne
 オーバル・ド・
 カンパーニュ
Pain blanc
 パン・ブロン
Noix Raisns
 カレンズ&クルミ
Noix Figues
 ピーカンナッツ&いちじく
Noix Cerises
 カシューナッツ&
 サクランボ
Herbes Olive Oignon
 タイム&玉ねぎ&オリーブ
Olive pave
 オリーブのパヴェ
Fromage
 ゴーダチーズ

■pain de seigle/
 ライ麦パン

Pain de seigle
 ライ麦50%
Pain de seigle noix
 クルミ入りライ麦パン
fromage bleu
 ブルーチーズ入り
 ライ麦パン
Baguett aux cereals
 シリアル入りライ麦パン

■pain complet/
 全粒粉のパン

Pain complet 100
 小麦全粒粉100
Pain de seigle100
 ライ麦全粒粉100

■Gateau/焼き菓子
gateau de fruit sec
 砂糖をつかわない
 ドライフルーツケーキ
Rask
 石窯パンのラスク
ドリアンの粉は、日本の麦です


「身土不二」はおいしい

ドリアンで使う小麦粉は、
国内産の麦だけを使用しています。
長い船旅をして来た麦より、
近くでできた麦を使ってパンを作りたい。
 
「日本の小麦はパンに向かない」

というのは今ではウソです。
全国で香りが豊かなおいしい小麦ができています。

ドリアンでは、
熊本産小麦(石臼挽き全粒粉)、北海道産ライ麦
でパンを焼いています。

→パンメニューの紹介
  →ドリアンのパンについて
  →天然酵母について
  →石窯について
  

Boulangerie deRien

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
未成年の方へは酒類の販売をいたしません。