天然酵母／国産麦の石窯パン
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■Pain Tomate
自家製ドライトマトのパヴェ
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■Pain bis/茶色いパン
├MIche=pain de campagne
　ミッシュ＝
　パン・ド・カンパーニュ
├Noix
　クルミ
├Sessam
　ゴマ
└Pavot
　青ケシの実
■pain blanc/白いパン
├Ovale de campagne
　オーバル・ド・
　カンパーニュ
├Pain blanc
　パン・ブロン
├Noix Raisns
　カレンズ＆クルミ
├Noix Figues
　ピーカンナッツ＆いちじく
├Noix Cerises
　カシューナッツ＆
　サクランボ
├Herbes Olive Oignon
　タイム＆玉ねぎ＆オリーブ
├Olive pave
　オリーブのパヴェ
└Fromage
　ゴーダチーズ
■pain de seigle／
　ライ麦パン
├Pain de seigle
　ライ麦５０％
├Pain de seigle noix
　クルミ入りライ麦パン
├fromage bleu
　ブルーチーズ入り
　ライ麦パン
└ Baguett aux cereals
　シリアル入りライ麦パン
■pain complet/
　全粒粉のパン
└Pain complet 100
　小麦全粒粉１００
└Pain de seigle100
　ライ麦全粒粉１００
■Gateau/焼き菓子
├gateau de fruit sec
　砂糖をつかわない
　ドライフルーツケーキ
└Rask
　石窯パンのラスク
boulangerie deRienは
1950年（昭和25年）以来
半世紀以上の間パンを焼いてきました　　

フランスの伝統的な製法。
粉と塩と天然酵母のみのシンプルな素材を使い
薪の石窯で焼く製法で

こだわりのお客様や、
レストランのリクエストに応えられるパンを、
日々焼いています。
・天然酵母で発酵させる　
・薪の石窯で焼く　
・国産の麦で作る

　この３つのシンプルなルールが、
　ドリアンのパン作りです。　
 　
 　
　材料も手法もとてもシンプルですが、
　時間と手間は通常の倍以上かかっています。
　　
　私たちが誇りをかけて焼いた石窯パン、
　ぜひ、ご賞味くださいませ！

　Boulangerie deRien
　代表　田村　陽至

→天然酵母について
→石窯について
→国内産麦について

Boulangerie deRien

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
未成年の方へは酒類の販売をいたしません。